はんちゃんの手作り日記

本日は捏ね納め。

今年最後のライ麦パン。

そしてそして、今年最後のメランジェ。

どちらも美味しそうに焼けたじぇぃ♪

これらを持って、明日は実家に帰るのさ〜。

それにしても、あっという間の一年だったな〜。
毎年そう思うのだけど、今年は特に早かった気がする。（年齢のせい？？）

目眩がしそうなほど忙しく（←遊び過ぎなだけとも言う・・・・）
何か大切なモノを見失っているような・・・そんな気がする一年だった。

来年は、もうちょっと休みもとりつつ、遊びたいな〜。

まぁ、パンやお菓子は相変わらず作り続けるのだろうけどさ。

こんな私ですが、また来年もよろしくお願いいたします★★★

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今日から冬休み〜♪
さてと、さっそく年賀状作成に取りかからないと・・・（って、今頃かいっ！）

今度の年賀状にはベーグルの写真を加工して使おうと思っていたので、
朝からベーグル作り。

しっかり写真に収め・・・

フォトショで加工して・・・

あとは印刷するのみ！！

・・・・・・・・・ん？・・・・・・・・・・

プリンターに紙が入っていかないよ。

ガーガーと音はするものの（しかも、イヤな音）、
まったく印刷されていない。。

ま、まさか・・・　　壊れた・・・？？

う、ウソでしょ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！

どうしよう、年賀状。来年はナシか？？

それにしても、今年はなんだか、色んなモノが壊れたな〜。

カメラが壊れ、
圧力鍋が壊れ、
先日はブラウンのハンドミキサーに付属のチョッパー（フープロのようなヤツね）も壊れて、
かなりショックを受けたのに〜(T_T)

まぁ、このプリンターも８年使っているから、寿命っちゃ寿命！？

今、「新しいプリンター買おうよ〜！」って、ダンナを説得中である。。
（縁なし印刷したいし〜〜〜♪）

ちなみに今日焼いたベーグル。

写真に収めたあとは、
ベーグルサンドにして食べました。

やっぱ、旨いね！　こだまのベーグルは！

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さて、昨日は「春よ恋」を使って山食作り。

吸水７２％。

前回、一次発酵を行き過ぎちゃって、どうなることかと思った山食であるが、
なかなか（っていうか、めちゃめちゃ）美味しくできたので、
今回はあえて一次発酵を長めにとってみた。

指を刺すと、ややしぼむくらいまで発酵させた。

後はいつもの通りに焼いてみた。

前回ほどの窯伸びとはいかなかったが、

しっとり、ふわふわ。良い香り。

次の日でも、このふわふわ・しっとり感が持続する。

もしかして、一次発酵は行き過ぎちゃってるくらいの方が良かったりして・・・？？
（“ホシノ”や“あこ”みたいに・・・？）

今日は、今年最後の「Maman　Reveパン教室」。

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１２月２２日（土）　はんちゃんパン教室。

メニューは「シュトーレン」。

生徒さんはブログ仲間の「yu-pan」さん。

シュトーレンのレッスンは、まずは中種作りから。
ラクラク捏ね上がり、約２時間の発酵。

その間に、yu-panさんの料理教室。
簡単ローストビーフを教わりました。

包丁の先で肉に切り目を入れるyu-panさん、↓

切り目にニンニクを差し込む↓

コレを魚焼きグリルで焼くこと数分。。出来上がりは後ほど。。

さて、中種の発酵終了→本捏ね。

生地にドライフルーツを混ぜ込むyu-panさん↓

手際が良いので、あっという間に生地完成。一次発酵へ。

その間、お楽しみのランチタイム。

＊yu-panさん特製、ローストビーフ
＊りんご酵母のライ麦パン（yu-panさん作）
＊きのこのポタージュ（はんちゃん作）
＊にんじんサラダ（はんちゃん作）
＊パンダコパンダのパン

いや〜、このローストビーフ、簡単なのに、ウマウマ！！
これははんちゃんお手軽おもてなしレシピに加えたい一品である。
yu-panさん、ありがとう！！

さて、一次発酵終了→ベンチ→成形→仕上発酵→焼成。

その間にデザートタイム。↓

＊３日前のお菓子教室でのショコラノエル
＊ひなた焼菓子店の焼き菓子４種

ここで、熟成シュトーレンも出そうと思ったのだけど、
サスガにこれだけでお腹いっぱい。お土産に渡しました。

さて、焼き上がったシュトーレン↓

ドドーン！っと焼き上がったよ。

冷めてから粉糖でお化粧するので、
ず〜っと冷めるのを待っていたのだが、なかなか冷めず・・・。。
その間、ず〜っとおしゃべり〜〜。
結局、冷めなかったので、その場でまぶしてお持ち帰りしてもらいました。

yu-panさん、今日は長〜いレッスン、お疲れさまでした〜〜〜★★

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さて、この日のレッスン中に、宅配便が！
実は、先日のブログ２周年記念のパンプレゼントを贈った府中のＳさんから、
クリスマスプレゼントが届いたのです！

中には手作りのジャムと↓

「ベッカライ　プデル」のパンが！

届いた箱を開けた瞬間に、良い香りがしたのだけど、
写真手前のオニオンブレッド（？）の香りだったのね！
今朝、食べたのだけど、とっても美味しかった〜！（オニオン大好き♪）

Ｓさん、素敵なプレゼント、ありがとうございました〜〜〜！！！

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１２月２３日（日）

さて、今日は朝からまたまたシュトーレンを仕込む。

昨日・今日と相次いでのシュトーレン作りで、
金曜に、ようやくゲットできた（富澤で）バターが、
これでほとんど無くなっちゃったよ。

どうするべ〜と思っていたところに、
なかにんから「今、富沢にいるけどバター買っとく？」とのメールが。
あ〜〜〜ん、ありがたや・・・(T_T)(T_T)　アイラブなかにん♪

これで心おきなく作れるわん♪

↑手前のシュトーレンは、１／２の大きさ。ちょいと頼まれものです。

これまたドドーーンと焼き上がったよ。

バターの香りが部屋中にプンプンだ〜〜。。

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さらに、シュトーレンと平行して、
明日のダンナの実家でのクリスマス会の為のケーキ作り。

先日のMaman家での誕生会のショコラ生地に生クリームがなかなか美味しかったので、
今回も同じバージョンで。

今回はイチゴに照卵・・・じゃなかった、ナパージュを！

ミントがなかったので、たまたま冷蔵庫で眠っていたピスタチオを飾ってみたよ。

美味しそう・・・ではあるが、
なぜか「うえっぷ・・・」な、はんちゃんであった。。

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でもって、極めつけ。

取り出したるこの黒い板状の物体。

実はこれ、先日のケーキ教室でのケーキのグラサージュの余り生地。

冷蔵庫で冷やしたモノを角切りにして、

ココアをまぶし、

箱に入れたらあ〜ら素敵！

生チョコ風になったとさ！

ラッピングしたら、さらにすてきっ！！！

今日がバレンタインだったら、ダンナに渡しちゃうんだけどね（笑）

先日、「トシ・ヨロイズカ」で食べたデザート。
みんなに「どうでしたか？」って聞かれて、返答に困った。

美味しい・・・んだよ、きっと。多分美味しいはず。

でも、「もう一度食べたい！！」とは思わなかったんだよね。

きっと、自分の舌が、セレブなお味にはついて行けないのかも。。

そんな「トシ・ヨロイズカ」のデザートを食べた翌日に、

会社の“３時のおやつ”に出された「コージーコーナー」のケーキ。

いろんな種類のカットケーキが入った箱から私が選んだのは「かぼちゃのタルト」。

これ、なぜかとっても美味しかったんだよね。

ごくごく普通のタルト台に、皮まで入ったほっくりかぼちゃのフィリング。
その上には、恐らく植物性であろうホイップクリームが乗っていて、
とっても庶民的なみてくれである。

でも、でもなぜか、とっても美味しいと思った。
「また食べたい」と思ったのだ。

そんなかぼちゃのタルトを思いつつ、作ってみたよ。
冷蔵庫に眠っていたブリゼ生地を取り出して、
かぼちゃフィリングたっぷり、生クリームを乗せて、シナモンをひと振り・・・

いやはや、パイ生地がイマイチで大失敗！ではあったが、
またチャレンジしよう！
今度はちゃんとタルト台を作ろうっと。

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かぼちゃのタルトと平行して、
この日は山食を仕込む。

粉は「春よ恋」。吸水は７２％。

ひっさしぶりの春よ恋系の粉、ガンガン捏ね派の私にはピッタリなんだよね。

一次発酵中に、電話をしていてうっかり過発酵。

ポンと押したら生地がプシューッとしぼんだ〜〜〜〜。。

ただ、先日のなかにん家でのパン作りで、
プルマンやラウンド食パンを仕込んだ時にも一次発酵が行き過ぎちゃって同じ状態だったにもかかわらず、とっても美味しくできたのを思い出し、
もしかしてこれも・・・っと、普通に分割して、丸めて、成形して、焼いた。

グングン窯伸びして、立派な山食になった！
しかも良い香り。
ふわふわと柔らかく、味も良い。

これは・・・どういうこと？
もしかして、一次発酵は取り過ぎるくらいの方がよいのか？？

わからない・・・わからないよ〜。

あぁ、疑問だらけの山食。。

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こんな、失敗タルトと山食を持って、
今日はなかにん家へ！

しましまさんのブログで、なかにんがみごと１０００００ヒットをゲットしたとかで、
その記念プレゼントとして、パンやお菓子が送られて来たのだけど、
それらを一緒に食べませんか？と誘われて・・・
・・・・いやいや、誘われてないか。無理矢理に食べに来たと言うべきか・・・。（笑）

これがしましまさんのパンだ！！↓

＊コーンパン
＊りんごとくるみのパン
＊ホワイトフランス
＊イチジクのケーキ（写真には写ってません）

これらのパンとともに、ランチタイム。

＊シーフードピラフ（あさ太郎作）
＊鶏ともやしのサラダ（なかにん作）
＊コーンスープ（なかにん作）

＊シュトーレン

いや〜、どれも美味しかったな〜。
しましまさ〜ん、ごちそうさまでした〜〜〜！

さて、お腹がいっぱいになった後、ちょいとお出かけ。

「ひなた洋菓子店」に行ってきました！

店の雰囲気がもろ私好み〜〜〜♪

お菓子もとっても美味しそうなものばかり。

いや〜、目の保養になりました。。

このあと、コストコでお買い物をして、帰りました。

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さて、このあとちょっとしたサプライズが！

八王子の「パンダ・コ・パンダ」の二人が我が家に顔を見せに来てくれた！

なんと！お土産を沢山持って。。

パンを３種類と、ツリーのオブジェ、そしてお守りのストラップ！

忙しい合間をぬって、届けてくれたんだよね。

とってもうれしかった〜〜〜！

谷っち、Kちゃん、ほんとにありがとね！！！
（忘年会、楽しみにしてるじぇぃ♪♪）

今日は月一回、Sachiさん、あんちゃんコンビに教えるケーキ教室。

メニューは『ショコラ・ノエル』。

本当は「ブッシュ・ド・ノエル」の予定だったのですが、
先日の定例会のバースデーケーキを見て、
「これもいいかも！」と言うことで、急遽変更に。

まずはスポンジ作りから。

ココア配合のスポンジは泡が消えやすいので、粉合わせなど慎重に。
難無く焼き上がる。

次に冷ましたスポンジをスライスし、
ガナッシュをサンド。

ガナッシュを作る二人。↓

無事にサンドも終わり、冷蔵庫で冷やしている間に、
グラザージュとデコペンで作る「飾りチョコ」を作っておく。

そして、上掛けするチョコが、いい温度帯になったところで、
一発勝負のグラサージュ！

緊張の一瞬だったけど、みなピカピカの仕上がり♪

仕上げに飾りチョコを飾るあんちゃん。↓（超真剣！！）

出来上がりはコチラ↓

＊手前右がSachiさん作、左があんちゃん作

と〜〜ってもカワイク出来上がりました〜〜〜〜♪♪

これが出来上がった時点で、時計は夜の７時を回ってる〜〜〜！

試食もなく、レッスン修了になってしまってゴメンナサイ！

今日は、長〜〜いレッスン、お疲れさまでした！

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ケーキ教室の合間に、
隣町の多摩センターにオープンした
「ピーターラビットベーカリー」に行ってきました。↓

店がちょ〜っと分かりにくい場所にあり、
初めて行く方は要注意です。

店内はこんなカンジ↓

イートインスペースもあります。↓

今回、買ったパン達。↓

スライスして、ほとんど食べ尽くしてから写真を撮ってないことに気が付き、
断面のみ。。この他、２種類ほど買いましたが、写真ありません。。

本家本元の「ソフトフランス」は久しぶりに食べましたが、
なかなか美味しかったです。

この日、ピーターラビットのプルマンと、
Sachiさんが焼いて持ってきてくれたプルマンと、
私が３日前に焼いたプルマンと、
３種のプルマンの食べ比べ♪（まぁ、私のは３日前のだし・・・笑）

で、「こんな食べ方もあるよ！」とSachiさんが教えてくれたのは、

きな粉がけバタートースト！↓

揚げてないけど、揚げパンのようで、
とっても美味しかった〜〜♪
みなさんも是非お試しを！！

１２月１５日（土）

今日はMamanさん宅で、元パン屋メンバーである「かわっち」の誕生会。

そういえば、昨年もMamanさん宅で誕生会したな〜。
あれからもう一年経ってしまったの？？　は・早っ！！

この日、かわっちはお仕事が終わってから駆けつけるということで、
それまでにMamanさん、あんちゃん、私とでぱーちー準備！

さっそく私はバースデーケーキのデコレーション。
（スポンジは前日に焼いておきました）

たっぷりの生クリームとイチゴを乗せて。

はるちゃん、いちごを狙っている（笑）図。↓

Mamanさんは「玄米パエリア」、

あんちゃんがサラダやチーズカレーの準備。

と、そこに仕事が終わった「かわっち」現れる！

作業しながら談笑。↓

最後に「ナン」が焼き上がり、ぱーちーのはじまりはじまり♪
ちょいとロウソクに火を灯して、ムードを盛り上げる。

＜この日のメニュー＞
＊チーズカレー
＊ナン（ゴマ入り）
＊玄米パエリア
＊根菜たっぷりスープ
＊にんじんサラダ
＊生ハムとグリーンサラダ

取り分けた図↓

この玄米パエリアはそのまま食べても美味しいんだけど、
チーズカレーをかけて食べても美味しい〜〜♪
いっぱいおかわりしちゃった！

しか〜し、このおかわりが、あとあと後悔することに・・・

デザートまで、おしゃべりしながら時間を空けても、
まったく胃に隙間が空かないのだ。。

むしろ、どんどん満腹度に拍車がかかっていったような・・・

でも、半ば強引にデザートタイムに突入！！

はんちゃん特製、バースデーケーキはコチラ↓

そして、Mamanさんからは「みっちりチーズケーキ」↓

切り分けた図。↓

これが私のノルマ（笑）↓

お、美味しいんだけど、苦しい〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！

と、そこに追い打ちをかけるようにMamanさんが、

「カ○ディでシュトーレンを買ってみたので、試食してみませんか？」と言い出した！

もう、こうなったら、どこまでみっちりいけるか挑戦だ！

Mamanさん特製シュトーレンと、カ○ディファームのシュトーレンの食べ比べ。（写真取り忘れ）

Mamanさんのはもちろん美味しいのだが、
このカ○ディのシュトーレンは一見、マジパンも入っていて美味しそうなのだが・・・

ん？？なんだ？この味は・・・。。

遠い昔食べたことのある味なのだが・・・

「この味が、何なのか思い出せないのよ。」（Mamanさん）

「これ、ガムの味じゃない？？」（かわっち）

「そ、そうだ！ガムだよガム！」（はんちゃん）

「ジューシーフルーツの味！」（あんちゃん）

「それだ！」（は・M・か）

ガムの味のするシュトーレン・・・って、どうよ？？

気になる方は、ぜひ、買って食してみてください。。（４８０円で売ってるらしい）

・・・と、そんなこんなで、夜の１２時近くまで大騒ぎ。

「かわっち誕生会」はお開きとなりました。

Maman家を出ると、外はめちゃ寒っっっ！！（さすが高尾！）

車が「霜」で凍り付いている。。（←あんちゃんのね。）

お湯をかけてもらい、無事、家まで辿り着いたのでした。

今日は月一回あさ太郎に教えるはんちゃんパン教室。

メニューは「クロワッサン」。

って、おいっ！クロワッサンかいっ！　（汗）
ち、チャレンジャーだね、あさ太郎。

まずは生地作り。材料は充分に冷やして、冷水で仕込む。
生地温度を上げないように捏ねる。ベストな生地温は２４℃。

お〜！ふたりとも２３.７℃に捏ね上がる。ベストだね！

発酵後、生地を冷凍庫で休ませる。↓

注＊あ＝あさ太郎　　は＝はんちゃん（笑）

さて、休ませた生地を正方形に伸ばし、それに合わせてシートバターも作る。
バターを包んだ生地を３回三つ折り。

折り込むあさ太郎。↓

注＊タイガ君、やや眠そう・・・。（笑）

折り込み作業は、めちゃめちゃスムーズに進み、
あいま・あいまにチヂミでランチ！

キッチンで立ち食いである。。

成形も難なく終了。

あさ太郎が成形した生地達。↓

↑デニッシュピザ　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑クロワッサン

仕上げ発酵へ。

その間、デザートタイム♪

＊スライスチーズで作ったスフレチーズケーキ（あさ太郎作）
＊チョコレートケーキ（はんちゃん作・・・って、実はこれ、定例会の残り物・・・大丈夫か！？）

このチーズケーキ、サッパリとしてて、ふわふわで、とっても美味しい〜♪
いくつでも食べられちゃう★　キケンだ。。

さて、発酵終了。　まずはデニッシュピザから焼成。
焼き上がったデニッシュピザ。↓

注＊左半分があさ太郎

そして、クロワッサンも焼き上がる。

内層はこんなカンジ。↓

う〜ん、イマイチ。
折り込み作業は完璧だったんだけどな〜。

でも、あさ太郎が、
「クロワッサン作りのハードルが低くなった！」
と言ってくれたので、良しとしよう！！

１０時から仕込んで、焼き上がったのが１７時。
長時間のレッスン、お疲れ様でした〜〜♪

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１２月１３日（木）

この日は、パン仲間のサザンクロスさんに誘われて、とある場所でお食事。

サザンクロスさんとMamanさんとで新宿に１０時半に待ち合わせ。
「着いたよ！」のメールをすると・・・Mamanさんから電話が。

「ご、ごめんなさい！はんちゃんにだけ、待ち合わせ時間を間違えて連絡してました！」と。。

どうやら、待ち合わせは１１時半だったようである。。（涙）

でも、この一時間を無駄にはしないよ！
急いで合羽橋に向かう。

実は合羽橋でどうしても買いたい物があったのよ。
それがコレ。↓

直径６センチのセルクル１０個。

先日買った、「スイーツ王国」（vol.3)という雑誌に載っていた「ガレット・ブルトンヌ」。

これが、あまりに美味しそうで、どうしても作ってみたかったのだ。

材料をまとめ、↓（なんと、ザラメ入りなのだ！）

セルクルで抜いて、↓

ガッツリ焼き上げる。

焼き上がった「ガレット・ブルトンヌ」↓

きゃぁ〜〜〜っ！めちゃめちゃ美味しそう〜〜〜♪

冷めたところをさっそく試食。

中のザラメがガリガリ・ザクザク。

こ、これは・・・ヤバい。　マジ、ヤバ旨い。

カロリーを考えるとさらにヤバイい。

ここのところ、脂肪分取り過ぎのはんちゃんには危険なブツである。。
（しばらくは作れないな・・・）

さて、話は戻って、お食事である。
サザンクロスさん、Mamanさん、けいこりん、私で、
溜池山王、ANAインターコンチネンタルホテル内にある「カスケイド　カフェ」へ。

ライトミールブッフェを食べました。（サザンクロスさんのゴチである！）

食べるのに夢中で、いっさい写真がありません。
なかなか豪華なブッフェでありました。
（そう、もうおわかりとは思いますが・・・のど元まで「みっちり」笑）

みっちり食べ、カフェを後にして、
ふと、道路を挟んだ向かい側に目を向けると・・・

なんだか、かわいい雰囲気のパン屋を発見。↓

「NAGANO　BAKERY」。

ちょいと店内に入ってみると・・・美味しそうなパンが並んでる。

お腹がいっぱいだったので、少しだけ買ってみました。↓

後で、ネットで調べてみたら、
結構人気のあるパン屋さんみたいで、行列なんかもできるそうである。
（確かに、お客さんがひっきりなしに来ていたよ）
人気のパンが、コロッケパンらしい。
確かに、美味しそうだったんだよね〜コロッケパン。
でも、お腹がいっぱいだったからさ・・・残念。。

さて、この日、サザンクロスさんとMamanさんからお土産を貰いました。

私は手ぶらでごめんなさ〜〜〜い！

今日は、なかにん家でパン作り。

「ふわふわ白パンのレッスンをして！」と頼まれていたのだ。

日にちを決めているとき、「肉まんも作りたいよね〜。」という話になり、
「じゃぁ、白パンと一緒にやっちゃう？？」ってことで、
「肉まん＆白パン」の会。

メンバーは、なかにん、Sachiさん、あんちゃん、あさ太郎、私。

まず、肉まんの生地（りなくんレシピ）はなかにん家の愛機「こね丸くん」におまかせ。

白パン生地、粉２００ｇをSachiさん、あんちゃん、あさ太郎にそれぞれ捏ねてもらう。

みな綺麗に捏ね上がり、一次発酵へ。

と、ここでなかにんはプルマン生地を粉９００ｇで仕込み始める。（もちろん、こね丸くん使用）
実は家を出る前に「とよ型を持ってきて〜！」と言われていたのだ。

この生地を使って、ラウンド、メッシュ、プルマンをそれぞれ作ることに。

さて、肉まん生地の一次発酵終了→分割・丸め→ベンチ→成形。

皆で肉まんの具を包む図↓

「私も一個やらせて〜」とばかりに、包んでみると・・・

こんなんなっちゃった・・・(^_^;)

よ〜く考えたら、肉まんの包み方って知らないのよね。
っていうか、メンバー全員知らないんじゃん！

ハッキリ言って、全員肉まんとは言い難い成形になりました・・・。。
（写真取り忘れ・・・良いネタだったんだけどな〜。）

肉まんは仕上げ発酵へ。
そこでプルマン生地の一次発酵終了。

それぞれ成形し（って、全部私が成形かい！）仕上げ発酵へ。

さて、肉まんの仕上げ発酵終了。蒸し器で蒸すこと１２分。

肉まんの出来上がり〜〜〜〜♪

・・・・・・・って、みんな蒸し上がった途端にパクついたので、蒸し上がりの写真ナシ。

かじった図。↓

一人２個をペロリと完食！

って、その前にちょいとダラダラランチもしていたのだ。

Sachiさん作、自家製酵母の小豆ベースのカンパーニュや、↓

あんちゃんが作って来たくれた「ミックスビーンズと鶏のささみのサラダ」などを食べつつ、
（このサラダは大人気！）

あさ太郎作のバニラシフォンをデザートに・・・

このシフォンもメチャウマだった〜★★

さて、ふわふわ白パンの成形も終わり、
あとは全て焼くだけ〜。

まずは、ラウンド→メッシュ→プルマンの順で焼くのだが、

実は、プルマンの発酵を取り過ぎちゃって、（生地が型から出ちゃったの！）
そのまま焼けば良かったのに、無理矢理フタを閉めて焼いたら凄いことに。。

ラウンドとメッシュは綺麗に焼けたよ〜！！
（プルマンは最悪！）

続いて焼き上がった「ふわふわ白パン」↓

まずは丸パン。（粉振り忘れた）

そして、ドック型↓

真っ白でふわっふわの焼き上がり〜〜〜♪♪

さっそく、ピーナッツバターを塗って食べたのだけど、
焼き立てはあまりにふわふわ過ぎちゃって、潰れちゃう！
冷めたくらいが丁度良いのかもね★

さてさて、実はこの日の隠れた一番人気は・・・

やっぱ、「甘いの」食べたあとは「しょっぱいの」でしょう。。

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１２月９日（日）

さて、この日は「とある目的」のため、向かったのは六本木。

「とある人」に「とある物」を渡すため、東京ミッドタウン内にある「トシ・ヨロイズカ」で待ち合わせ。

初めて会った、その「とある人」は、
と〜っても可愛らしく、それでいてどこか凛とした、
ブログのイメージとは、ある意味、全くの別人！？
（っていうか、私がまんま過ぎるのか！？）

ま、とりあえず店内へ。

いるいる！ヨロイズカさんが！

私が頼んだデザートはこれ↓

クルスティヨン・カフェ。

コーヒーとヘーゼルナッツの風味のデザートでした。

実は私はヘーゼルナッツがどちらかというと苦手なのですが、
これは美味しく・・・いただきました。
っていうか、前に食べたエルメのミルフィーユもかなりヘーゼル色が強かったんだけど、
あれもとっても美味しかったんだよね〜。
ヘーゼル克服？？

とある人・・・ってめんどくさいから（笑）、345くんの頼んだのはコレ↓

「季節のミルフィーユ」。

洋なしのコンポートを丸々一個使用。
なんて贅沢な・・・。

これも一口・・・いやいや二口・・・いやいやいや三口は食べさせてもらいました。

いや〜、美味しかった・・・です。。

食べたら速やかに退出しなければなりません。

ごちそうさまでした〜。

さて、トシ・ヨロイズカをあとにして、
二人はあっちウロウロ・・・こっちウロウロ・・・

六本木ヒルズに行ってみたり・・・

結局、ミッドタウンに戻り、スタバ（笑）でお茶することに。

いろいろ会話を楽しみながら、「ブツ」を渡し、
この密会はおひらきとなりました。。

そうそう、家に帰って、345くんから頂いた物を見てみると・・・

お！リネンバードのリネンクロスだ〜！

　　ん？？？　　広げてよ〜く見てみると・・・

キャ〜！刺繍が入ってるよ〜〜！

ま、まさか、345くんの手刺繍！？？

う、嬉しい〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！

ありがとう！！！！！

ところで・・・「hann」って・・・（笑）

毎月第二土曜は定例会。

メンバーはSachiさん＋ぴち、ちょこさん、よしこさん、あんちゃん、私。

前回の定例会のときに食べた「チーズカレー」が大好評で、

「また食べた〜い！」

というリクエストにお答えして、今日はみんなでチーズカレーを作ることに。

よしこさん、玉ねぎのみじん切りの図。↓

実はよしこさん、玉ねぎのみじん切りが苦手なんだそうだ。
スパルタはんちゃんは、「早くやらんかいっ！」とビシビシしごく。（笑）

玉ねぎを炒めるあんちゃんと、それを見守るちょこさん。↓

このカレー、あっちゅー間に出来ちゃうんだよね〜！

さて、お楽しみのランチタイム！↓

げげっ！料理名メモるの忘れた。。（汗）
大体のカンジで書くので、あしからず・・・。。

＊チーズカレー（皆で作った）
＊ターメリックライス（Sachiさん作）
＊黒米さつまいもご飯（Sachiさん作）
＊ヨーグルト酵母の「ルヴァンマンゴー」（Sachiさん作）
＊こだま酵母の雑穀入り食パン（ちょこさん作）
＊人参と大根のピクルス（ちょこさん作）
＊カリフラワーとパプリカのピクルス（あんちゃん作）
＊チキンとピーマンのカレー粉炒め（あんちゃん作）
＊かぼちゃと豚肉のカレー風味煮（よしこさん作）
＊チャパティー（よしこさん作）
＊インゲンのカツオ醤油ぶっかけ（よしこさん作）

今日も豪華です！
どれもメチャメチャ美味しい〜〜！

今回はカレーを２倍量作ったので、みな好きなようにおかわり！
はぁ〜、またまた胃がみっちり・・・。。でも幸せ〜〜♪

さて、実は今月は「よしこさん」の誕生月。

なのでデザートタイムは誕生会〜★

ケーキ担当はんちゃんのバースデーケーキはコチラ↓

クリスマスを意識してみました！
一発勝負のグラサージュがピッカピカの仕上がり〜♪

みんなの持ち寄りデザート達。↓

＊ラスク（よしこさん作）
＊パネトーネ（ちょこさん作）
＊クルミ入りロッシェ（あんちゃん作）
＊昨日習ってきたクリスマスパウンド（はんちゃん作）

皿に取り分け↓

これまたやっぱりどれも美味しい〜〜★
チョコレートケーキがみっちり度に拍車をかける・・・
お腹パンパ〜ン！

ここで、よしこさんにプレゼントを渡し、

↑プレゼントにビックリするよしこさん。（笑）

この後、よしこさんリクエストにより、
１０月に放送しためちゃイケ「オカザイル」のビデオを見て大爆笑！
何度みてもオモロイな〜。

今年最後の定例会も楽しく美味しい一日でした！
Sachiさん、ちょこさん、よしこさん、あんちゃん、
今年もお世話になりました。
また来年も引き続きヨロシクお願いいたしまする〜〜♪♪

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１２月６日（金）

この日はなんかだとってもホンワカした良い気分の一日になったのだ。

実は、東京ガス料理教室『オークウッドの横田秀夫さんに学ぶスイーツ』を受講するため、
大宮まで行ってきた。

会場に到着すると、そこにはニコニコ顔の横田シェフが！
とっても「いい人」そう！

そう、実は私は「いい人そうなひと」に弱いのだ。

この横田シェフは、まさに私の「いい人感度」にビッタシはまってしまった！
う〜ん、今日も受講が楽しみ〜〜♪

さて、今日のメニューは、

「クリスマスパウンドケーキ」（スパイスフルーツケーキ）
「紅玉りんごのタルト」

東京ガスの料理教室は、写真がNGなのがとっても残念〜。

この日の講習は、とっても実のある講習だったのだ。

横田シェフはとっても親切丁寧に、
普段、お菓子作りで疑問に思っているような事を、
的確に、分かりやすく、理由付けして教えてくれる。

こんなお菓子教室に通ったら、
きっとお菓子作りの腕がめちゃめちゃ上がっちゃうだろうな〜。
それぐらい充実した講習だったのよ。

さて、この日はまずクリスマスパウンドのデモを横田シェフが行ったあと、
生徒達の実習があり、
パウンドを焼いている間に、りんごのタルトのデモを行い、
さらに急遽シェフのアドリブ（っていうの？）で、
りんごのソテーのデモも見ることが出来た。

本日の作品。↓

手前がりんごのタルト。奥がパウンド。

カットしたタルトにはキャラメルソースを！↓

お楽しみの試食タイム。↓

タルトはサクサク、
パウンドはしっとり、スパイスがほんのり利いていて美味しい。

でも、何が美味しかったって、このりんごのソテーが美味しいのなんの！

作り方も簡単だったし、絶対作ってみたいと思ったよ。

さて、試食の間、質疑応答があり（それもとっても丁寧に答えてくれるの〜♪）

講習は終了。

帰り際には得意の記念写真を一緒に撮ってもらいました。

いや〜、横田シェフの人柄に惚れちゃったな〜。

オークウッドはお菓子教室もやってるんだけど、
何しろ遠いのよ。通うのはちょ〜っと無理かな。。